|
|
Mediterrane Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zeewolffilet (ca. 300 gram totaal); pakje gezeefde tomaten; italiaanse kruiden; paar sjalotjes; gedroogde knoflook; handje olijven; peper/zout; evt. viskruiden; margarine; olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe in een koekenpan een flinke klont margarine en laat goed heet worden; doe viskruiden en/of peper/zout op de visfilets en snijd ze in grote stukken (bijv. 2 stukken per persoon); bak de vis even op flink hoog vuur, omdraaien en daarna vuur lager draaien. Ondertussen doe je olijfolie in een hapjespan; fruit er de sjalotjes in en voeg beetje gedroogde knoflook toe (niet te veel want dit smaakt erg sterk!); voeg gezeefde tomaten toe en kruid dit met peper/zout en (veel) italiaanse kruiden. Voeg als laatste een handje klein gesneden olijven toe. Laat dit alles op een laag vuurtje pruttelen. Als de vis bijna gaar is (ca. 8 min.) leg je de stukken vis in de saus en laat het met de deksel half op de pan nog even sudderen.
|
|
|